Por Redacción Guía Libre
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La plaza principal de San Francisco Tesistán volverá a llenarse de aromas, música y sabores con la Feria del Elote 2026, una de las celebraciones gastronómicas más tradicionales de Zapopan, que se realizará del 12 al 16 de agosto con entrada gratuita y actividades dirigidas a toda la familia.
Durante cinco días, habitantes y visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de alimentos preparados con maíz, además de presentaciones musicales, espectáculos culturales, juegos mecánicos, venta de artesanías y productos elaborados por comerciantes y familias de la comunidad.
La sede será nuevamente la plaza principal de Tesistán y las calles que rodean el centro de la delegación, donde se instalarán puestos de comida, espacios para comensales y escenarios para las actividades artísticas que formarán parte del encuentro.
El elote será el protagonista de una oferta gastronómica que incluirá piezas hervidas o asadas, esquites tradicionales y preparados, tamales, gorditas, panes, pasteles, flanes, gelatinas, jericallas, nieves, churros, atoles y aguas frescas.
A las recetas tradicionales se sumarán propuestas más creativas, como pizzas, conchas, pays y postres de elote acompañados de queso, rompope, crema, chile, salsas y otros ingredientes que cada expositor incorpora para distinguir sus productos.
Aunque el programa artístico completo todavía no ha sido presentado, el Gobierno de Zapopan adelantó que la feria contará con actividades musicales, culturales y familiares, por lo que se espera la participación de agrupaciones locales, academias de danza y representantes de distintas expresiones artísticas.
La edición de 2025 reunió a alrededor de 125 comerciantes y recibió a más de 150 mil personas, cifras que permiten dimensionar la importancia que ha adquirido esta fiesta para Tesistán y para otras comunidades del Área Metropolitana de Guadalajara.
En aquella edición también se instalaron dos escenarios y se programaron decenas de presentaciones artísticas, además de habilitarse áreas con mesas y sillas para que los asistentes pudieran degustar los productos con mayor comodidad.
Para 2026, algunas publicaciones especializadas anticipan la presencia de más de 120 puestos, aunque el número definitivo de comerciantes, productores y artesanos participantes deberá ser confirmado por las autoridades municipales cuando se presente el programa oficial.
La Feria del Elote surgió como una iniciativa para promover el trabajo de agricultores, cocineras, comerciantes y familias de Tesistán, una zona históricamente relacionada con la siembra de maíz y con la identidad de Zapopan como la antigua Villa Maicera.
Con el paso de los años, la celebración se ha convertido en un escaparate para preservar recetas familiares, impulsar la economía local y mantener vigente el vínculo de la comunidad con sus raíces agrícolas, pese al acelerado crecimiento urbano que ha experimentado la zona.
Otra de las actividades que tradicionalmente acompaña a la feria es la Carrera Extrema del Elote, una competencia a campo traviesa que en años anteriores ha recorrido caminos rurales, terracerías y zonas próximas a los ejidos de Tesistán; sin embargo, la convocatoria correspondiente a 2026 todavía no ha sido publicada.
Los horarios generales, el cartel de artistas, los cierres viales, los estacionamientos habilitados y la distribución de escenarios y puestos serán informados posteriormente, por lo que se recomienda consultar las cuentas oficiales del Gobierno de Zapopan antes de acudir.
Con entrada libre y una oferta que combina comida, música, cultura y entretenimiento, la Feria del Elote de Tesistán 2026 se perfila como uno de los paseos familiares más atractivos de agosto y como una oportunidad para saborear uno de los productos que forman parte esencial de la historia y la cocina de Jalisco.
